生吃鱼虾会得病
时下，不少人在饮食中一味追求鲜、活、嫩、滑，以至不少商家投其所好，提供鲜生鱼片、活虾等菜肴。加之我国部分地方群众有食生鱼片、生鱼粥的习惯，导致与吃生鱼、活虾有关的肝吸虫等寄生虫病的感染率不断增高，且流行范围不断扩大，严重损害健康，值得引起注意。
吃生鱼活虾容易感染的肝吸虫病，这是一种古老的人畜共患的寄生虫病。据考证，此病在我国流行已有2300多年以上的历史，如先后在湖北江陵县西汉古尸和战国楚墓古尸就曾发现过其踪迹。据调查，目前，我国已有22个省、市、自治区有此病发生或流行。已知部分地区经水鱼虾寄生虫的感染率是十分惊人的，广东、广西、辽宁三地淡水鱼寄生虫平均感染率高达59.66％。这主要是因为水环境被污染，甚至以未经无害化处理的人畜粪便喂鱼，更加重了其污染。例如有关部门在肝吸虫病主要流行区之一的广东调查，鲮鱼、鳝鱼、鲤鱼的肝吸虫囊蚴检出率分别达到50％、40％、20％。
中华支睾吸虫病，这是寄生于人体肝胆系统的一种慢性寄生虫病，因其主要侵袭肝脏，故又称肝吸虫病。这种病的中间“媒介”是鱼虾，当人吃了未煮熟的生鱼活虾，吞食其囊蚴活卵而被感染，潜伏期约为一个月。起病一般较为缓慢，多表现为消化道症状，而来自非疫区的居民感染此病时，症状特别严重。轻症者可出现食欲不振、胃部不适、腹胀、腹泻、易于疲乏。重症者常有慢性胆管炎、胆囊炎等症状，如发热、复发性黄疸、肝肿大、肝区疼痛、腹泻伴全身浮肿、消瘦、贫血等。本病迁延时间较长，重复感染之病人，可发展为肝硬化及门静脉高压症，出现腹水，腹大如鼓，且可并发食道静脉曲张破裂，消化道大出血，少数病人还可并发肝癌。
对于肝吸虫病，关键在于预防，摒弃吃生鱼活虾的不良饮食习惯。实验证明，1毫米厚的鱼片，投入98℃的热水中，1秒钟后囊蚴即被杀死。因此，吃鱼虾一定要彻底煮熟，方可防后患。同时在流行区应加强粪便的无害化处理及动物传染源管理。
