饮食健康说

    工作压力大、竞争激烈自不必言，在紧张忙碌的工作之余，您注意调节自己的饮食了吗？如果没有，那么就从读了拙文开始吧，放松一下自己，从身心疲惫中解脱出来，拥有更好的身体，更好的心情。人们还会经常慨叹自己或是没有时间吃饭，或是营养过剩、食而厌精，或是在餐桌上穷于应付却无暇果腹充饥……如此日复一日，身体健康受损。人们特别需要符合自己职业特点的营养之道。

    “迷你”食品定时“充电”紧张的节奏、繁杂的事务，经常令人们在正常的吃饭时间只能简单地吃上几口，食物中的热量和营养物质不能满足体内代谢的需要。健康的成年人每天需要1500卡的能量，工作量大的人每天则需要2000卡的热量。折衷的解决办法是每隔2-3小时就少量吃一点食品，一杯脱脂奶或麦片、几片面包就可以了。吃水果的宜与忌长期静坐的工作方式容易造成消化不良、血脂增高、动脉硬化等，非常需要水果中的营养物质来化解。但是，水果也不是想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，吃多了、吃得品种不对弊大于利。人们精神紧张容易患溃疡病、不宜吃柠檬、杨梅、李子、山楂等酸性高的水果。新鲜菠萝可能会诱发过敏、头痛，应在盐水中浸泡30分钟破坏过敏物质后再吃。甘蔗、新鲜荔枝、桔子等含糖量很高，空腹食用，刺激胃粘膜，使得胃痛、腹部胀满。香蕉味道鲜美、质地柔软，但性寒，容易导致腹泻。

    办公室工作吃什么做文字工作或经常操作电脑的人长期用眼，容易视力疲劳甚至引起视力下降。维生素A对预防视力减弱有一定效果。每星期吃3根胡萝卜、就可保持体内维生素A的含量正常。整天呆在办公室晒太阳的机会少，容易缺乏维生素D，患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维小素D的食物。

    商务餐远离海鲜生猛海鲜、火锅成为一种饮食时尚，三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、海鲜、蛇、龟、蟹等成为餐桌上的佳肴，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的几率很高，加上烹调时过分追求味道的鲜美，烧的时间不够长，当人们从“龙船”中夹取生鱼片时。已经是病从口入了。

    饮酒的取舍与美国人一样食用大量黄油、奶油和柠檬酸的法国人患心脏病的比例却比美国人少—半、重要的原因之一是法国人喝葡萄酒的量差不多足美国人的10倍。每天饮用20至30毫升红葡萄酒，可以将心脏病的发病率降低75％而饮啤酒过量将加速心肌衰老，使血液内铅含量增加，应多吃新鲜蔬菜。

    早上没空吃什么，对于想多睡片刻又没有太多时间进餐的人来讲，最佳的西式早餐：牛奶+面包+复合维生素(或水果)；最佳中式早餐：豆浆+鸡蛋。豆浆中含有植物雌激素，能调节女性内分泌系统、改善心理状态、延缓皮肤衰老、特别适宜中国女性。鸡蛋是一种天然的补品，每天吃l至2个、吃进的固醇是有限的，却可以补充大量的蛋白质。

    水至清则无益，市场上销售的各种蒸馏水、纯净水虽价格不菲、但蒸馏水中微量元素、钙、镁等丢失，不适于全民缺钙的中国人。纯净水的溶解度最大、必然将人体内的一些有用元素也排出体外。因此长期饮用纯净水、蒸馏水弊多利少。

    当心夜餐综合征，有人很晚才吃夜餐而日．持续时间很长，食物中脂肪和碳水化合物过高，而维生素和矿物质含量不足，危害很大。一来晚间人的吸收能力增强，容易发胖；二来破坏了正常的生物钟，容易失眠。

　
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